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Vino Blanco "Colina Triste" D.O. Arlanza
12,40 €
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Vino Blanco "Colina Triste" D.O. Arlanza
“Sad Hill” ó “Colina Triste” es un homenaje a un tiempo en que la Peña Carazo del Parque Natural de los Sabinares del Arlanza fue escenario del cementerio donde se rodó la mítica película el Bueno, el Feo y el Malo hace 50 años.
Elaborado con múltiples variedades; albillo, viura, malvasía, rojal, chasselas y otras más, fermentado y criado en barrica de roble. Complejo, singular delicado y estructurado. Un vino gastronómico. Uno de los mejores vinos Blancos, de la Denominación de Origen Arlanza.
Información adicional
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Peso |
1,300 kg |
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Añada |
2020 |
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Capacidad |
75 cl |
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Composición |
Albillo, viura, malvasía, chasselas, rojal y alguna otra más |
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Graduación |
13,5º |
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País-Zona |
Arlanza (Castilla y León) España |
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AROMA |
Floral en un primer momento, luego aparece la fruta de hueso y los recuerdos de monte. |
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SABOR |
Sabroso, con cuerpo, fino y elegante, con buena acidez. |
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VITICULTURA |
Para la elaboración de Colina Triste Blanco se recogen las uvas a lo largo del río Arlanza. Desde la zonas más altas hasta las tierras más bajas. Uno de los motivos es que no hay mucha uva blanca en la zona, sólo rebuscando entre los majuelos más viejos se encuentran cepas de albillo, viura, malvasía, chasselas, rojal y alguna otra más. Y el otro motivo es que debido a la diversidad de suelos y climas se consigue una mayor complejidad. |
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VINIFICACIÓN |
Vendimia a finales de octubre, la uva se deja al descubierto durante la noche para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas. Primer desfangado y al tercer día el segundo trasiego. La mita del mosto pasa a barricas de 300 litros de segundo y tercer uso, donde permanece unos meses y la otra mitad a depósitos de acero inoxidable. Terminada la fermentación en inox el vino se trasiega a un huevo flextan. |
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TEMPERATURA DE SERVICIO |
9ºC |
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ALCOHOL |
13,5 |
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SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO |
Como aperitivo o acompañando platos como bacalao a la burgalesa. |
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TIPO DE AGRICULTURA |
Tradicional |
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TIPO DE UVA |
Albillo, Viura, Malvasía, Chasselas. |
Luis Martin (Bodegas Sabinares) ha recuperado antiguos viñedos abandonados en la zona y ha creado Colina Triste Blanco , con cepas viejas de albillo, viura, malvasía, chasselas y otras blancas que creces en la zona. Es un blanco original, notas de fruta blanca, sabroso y buena acidez.
Colina Triste hace mención a las películas de Western, debido a que en esta zona de Arlanza, se filmó la película del famoso director italiano Sergio Leone, El bueno, el feo y el malo (1966). Con motivo del 50 aniversario de la película se ha recuperado la zona y el cementerio de Sad Hill, actualmente de interés cultural.
Vinos Sinceros es un nuevo proyecto en la zona de Arlanza, elaborado por el enólogo Luis Martin (Bodegas Sabinares), en su proyecto más personal.
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